真空干燥箱的過程就是將干燥物料置放在密閉的干燥室內(nèi)，用真空系統(tǒng)抽真空的同時對被干燥物料不斷加熱，使物料內(nèi)部的水分通過壓力差或濃度擴(kuò)散差到表面，水分子在物料表面獲得足夠的動能，在克服分子間的相互吸引力后，逃逸到真空室的低壓空間，從而被真空泵抽走的過程。
 

　　在真空干燥過程中，干燥室內(nèi)的壓力始終低于大氣壓力，氣體分子數(shù)少，密度低，含氧量低，因而能干燥容易氧化變質(zhì)的物料、易燃易爆的危險品等。對藥品、食品和生物制品能起到一定的消毒滅菌作用，可以減少物料染菌的機(jī)會或者抑制某些因為水在汽化過程中其溫度與蒸汽壓是成正比的。所以真空干燥時物料中的水分在低溫下就能汽化，可以實現(xiàn)低溫干燥。這對某些藥品、食品和農(nóng)副產(chǎn)品中熱敏性物料的干燥是有利的。列如，糖液超過70℃部分成分就會。真空干燥箱廣泛用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工等行業(yè)作低溫干燥之用，具有干燥物品速度快、污染小、不對被干燥物品的內(nèi)在質(zhì)量造成破壞的優(yōu)點。
 

　　(1)真空干燥適用于熱敏性物料，或高溫下易氧化的物料，或排m的氣體有價值或有毒害、有燃燒性的物料。
 

　　(2)干燥時所采用的真空度和加熱溫度范圍較大，通用性較好。
 

　　(3)干燥的溫度低，無過熱現(xiàn)象，水分易于蒸發(fā)，干燥時間短。
 

　　(4)減少物料與空氣的接觸機(jī)會，能避免污染或氧化變質(zhì)。
 

　　(5)干燥產(chǎn)品可形成多孔結(jié)構(gòu)，呈松脆的海綿狀，易于粉碎，有較好的溶解性、復(fù)水性，有較好的色澤和口感。
 

　　(6)揮發(fā)性液體可以回收利用，但生產(chǎn)能力小，需間歇操作，干燥速度快。
 

　　(7)加熱方式可分為蒸汽加熱和電加熱。
 

　　(8)箱體全體由304不銹鋼制造，安全衛(wèi)生環(huán)保符合認(rèn)證。
 

　　(9)能耗低：由于真空干燥箱在真空狀態(tài)下工作，可降低物料的干燥溫度，從而減少能源消耗。
 

　　(10)效率高：在真空環(huán)境下，物料中的水分迅速升華，干燥時間縮短，提高了生產(chǎn)效率。
 

　　(11)適用范圍廣：真空干燥箱適用于各種不同性質(zhì)的物料，包括易揮發(fā)、易氧化、高溫易分解的物料。真空干燥箱在各個領(lǐng)域都有著廣泛的應(yīng)用。在醫(yī)藥行業(yè)，真空干燥箱主要用于制藥過程中的干燥處理，如原料藥、中藥飲片、注射劑等。在食品行業(yè)，真空干燥箱可以保留食品的營養(yǎng)成分和風(fēng)味，提高食品的品質(zhì)和保存期限。在化工行業(yè)，真空干燥箱可用于各類化學(xué)物質(zhì)的干燥、結(jié)晶和提純，提高產(chǎn)品的純度和穩(wěn)定性。